Il Sistema frantoio - origine e qualità dell’olio di oliva italiano.

Questo appuntamento riveste un particolare significato per la nostra associazione perché si colloca all’interno del programma di attività per la valorizzazione dell’olio extra vergine di oliva a livello europeo
La qualità del prodotto oleario italiano può essere rilanciata e occupare finalmente l’ambito spazio sul mercato nazionale e internazionale solo se si sceglie di percorrere la strada di una azione congiunta tra le aziende artigianali che si sono a noi associate.
Le politiche di mercato, come le recenti normative sulla garanzia del prodotto oleario,  anche se fanno avvertire scenari incerti, impongono ai frantoiani, di intraprendere scelte coraggiose per arrivare ad una autentica certificazione del nostro sistema di trasformazione, capace di proporre sul mercato un prodotto all’insegna della qualità.
I sistemi di tracciabilità, che verranno ampiamente trattati durante il convegno, possono essere un valido sistema per certificare e garantire al consumatore le peculiarità dell’olio artigianale, rispetto ad un prodotto fin troppo massificato.