Roma, 11 marzo 2006 Al ristorante solo olio extra vergine che racconta la propria storia

Si aggiunge un nuovo tassello nel mosaico di norme orientate alla trasparenza del mercato l’olio dell’olio extra vergine di oliva. I consumatori saranno d’ora in poi maggiormente tutelati grazie alla conversione in legge in via definitiva, da parte dell’Aula di Palazzo Madama del decreto legge su gli interventi urgenti in agricoltura. 
Il provvedimento normativo prevede, tra l’altro, l’obbligo per i tutti i servizi di ristorazione di proporre al pubblico l’olio extra vergine di oliva solo in contenitori idonei ed etichettati a norma di legge. L’Unaprol plaude all’impegno della senatrice dei Verdi Loredana De Petris, prima firmataria del disegno di legge, in difesa di questo principio e ringrazia tutte le forze politiche e lo stesso Governo che hanno sostenuto l’emendamento e contribuito alla sua approvazione.
Per l’Unaprol la norma approvata oggi dal Senato è positiva perché offre l’opportunità a tutte quelle aziende che hanno fatto investimenti sul piano della trasparenza ed ai ristoratori di offrire maggiori informazioni e garanzie ai propri clienti sull’origine dell’olio extra vergine servito al ristorante.
La norma contribuirà ad allargare l’orizzonte di conoscenze sull’olio extra vergine di oliva  tra i consumatori e ristoratori ma soprattutto agevolerà la diffusione di informazioni sul nobile prodotto nel settore della ristorazione e stimolerà, attraverso la carte degli oli – come già oggi accade in alcuni settori della ristorazione più sensibili al concetto di tracciabilità e di qualità, la ricerca delle varie origini territoriali di questo nobile prodotto educando i consumatori stessi al concetto di diversità che è alla base della ricchezza varietale del prodotto targato made in Italy.
L’impegno di Unaprol continua ora anche nel modificare la norma che dispone il divieto di confezionare olio extra vergine in bottigliette al di sotto dei conto grammi. Un divieto inutile soprattutto alla luce della nuova normativa che trasforma in opportunità per confezionatori, ristoratori e consumatori la diffusione della conoscenza dell’olio extra vergine di oliva di qualità.   

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