Due giornate di formazione negli istituti alberghieri romani per scoprire il valore dell’olio EVO e delle olive biologiche europee. Con EcceBio ed EvooSchool, i futuri professionisti imparano qualità, sostenibilità e tracciabilità
EcceBio, il progetto triennale promosso da Unaprol – Consorzio Olivicolo Italiano con il sostegno dell’Unione Europea (Reg. UE 1144/2014), ha l’obiettivo di diffondere tra i giovani la conoscenza e la cultura dell’olio extravergine d’oliva e delle olive da tavola biologiche europee.
Il percorso del progetto si concluderà a Roma con due giornate formative dedicate agli studenti degli istituti alberghieri, realizzate in collaborazione con EvooSchool, la scuola di educazione e cultura dell’olio di Unaprol.
Gli incontri si terranno presso l’IPSEOA “Vincenzo Gioberti” di Roma:
Durante i seminari, esperti del settore guideranno gli studenti in un percorso sensoriale e tecnico per comprendere le caratteristiche distintive dei prodotti biologici certificati UE, con un’attenzione particolare ai temi della qualità, sostenibilità, tracciabilità e origine controllata.
L’obiettivo di EcceBio ed EvooSchool è formare giovani operatori capaci di riconoscere l’eccellenza e promuovere un consumo più consapevole. Attraverso la conoscenza delle pratiche agricole sostenibili e dei sistemi di certificazione UE, gli studenti diventano ambasciatori di un modello alimentare etico, attento alla salute e all’ambiente.
Con queste ultime tappe romane, EcceBio conferma la sua missione: diffondere la cultura del biologico europeo e valorizzare le eccellenze dell’agroalimentare certificato UE.
Investire nella formazione significa sostenere una nuova generazione di professionisti consapevoli, pronti a costruire il futuro dell’olio, delle olive e della ristorazione sostenibile.
Per maggiori informazioni vista il sito di EcceBio o le sue pagine Facebook e Instagram