OP LATIUM – ORGANIZZAZIONE DI PRODUTTORI OLIVICOLI LATIUM SOC.COOP. AGRICOLA

Oleum nostrum sostenibile

Nell'OLEUM NOSTURM SOSTENIBILE sono presenti elementi preziosi per la salute dei consumatori.
In una dieta equilibrata gli acidi grassi insaturi possono ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, contrastando il rischio di subire malattie vascolari.
Nel nostro olio è gararantita la loro presenza per un valore ≥70% fino al Termine Minimo di Conservazione, data indicata in etichetta nel retro della nostra bottiglia.

"Ogni lotto di prodotto Sostenibile è ottenuto da un'accurata selezione delle materie prime in campo, nel rispetto della qualità ma anche dei diritti e delle opportunità.
Creiamo i migliori blend per portare in tavola un olio bilanciato e ricco di valori nutrizionali e salutistici per una dieta sana ed equilibrata che incontri il gusto del consumatore sempre più attento alla qualità della vita attraverso un' alimentazione genuina."

Carlotta Pasetto, Blend Master.

OLI MONOVARIETALI

L'Italia vanta il patrimonio varietale più vasto al mondo: circa 500 differenti cultivar di olivo. I nostri oli monocultivar di Frantoio, Leccino, Carboncella, Itrana, Rosciola, Canino e Raja sono l'espressione più pura delle caratteristiche sensoriali di ciascuna singola varietà.

Tutti gli oli monovarietali commercializzati da OP LATIUM sono certificati e tracciati ai sensi della norma UNI EN ISO 22005/07 + disciplinare "100% alta qualità italiana" che prevede requisiti di prodotto e di sistema più stringenti rispetto alla normativa vigente.

OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE BIOLOGICO 100% ITALIANO

Il nostro olio di oliva made in Italy extravergine BIO è certificato da agricoltura biologica. Per la sua produzione non si utilizzano dunque sostanze chimiche di sintesi (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere) né organismi geneticamente modificati (OGM). Inoltre, tutto il nostro olio è anche certificato ai sensi della norma UNI EN ISO 22005/07 e Tracciato UNI EN ISO 22005/07 + disciplinare "100% alta qualità italiana" che prevede requisiti di prodotto e di sistema più stringenti rispetto alla normativa vigente.

Il programma di rintracciabilità promosso da Unaprol al quale aderiamo assicurare qualità e sicurezza lungo tutta la filiera, dalla fase agricola di campo a quella di trasformazione/confezionamento. I processi di coltivazione, raccolta, trasformazione delle olive in olio, conservazione ed imbottigliamento sono tutti certificati da un ente terzo.

OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE 100% ITALIANO

Il nostro olio di oliva 100% made in Italy extravergine è certificato e tracciato ai sensi della norma UNI EN ISO 22005/07 + disciplinare "100% alta qualità italiana" che prevede requisiti di prodotto e di sistema più stringenti rispetto alla normativa vigente.

Il programma di rintracciabilità promosso da Unaprol al quale aderiamo assicurare qualità e sicurezza lungo tutta la filiera, dalla fase agricola di campo a quella di trasformazione/confezionamento. I processi di coltivazione, raccolta, trasformazione delle olive in olio, conservazione ed imbottigliamento sono tutti certificati da un ente terzo.

OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE SABINA D.O.P.

Il Sabina D.O.P. è un olio extravergine di oliva ottenuto dalle varietà di olive Carboncella, Leccino, Raja, Frantoio, Olivastrone, Moraiolo, Olivago, Salviana e Rosciola. Le olive destinate alla produzione dell'olio di oliva extravergine della denominazione di origine protetta "Sabina" devono essere prodotte nel territorio della Sabina idoneo alla produzione di olio con le caratteristiche e livello qualitativo previsti dal presente disciplinare di produzione. L'olio Sabina Dop ha un colore giallo - verde con sfumature oro, il suo sapore è fruttato, vellutato, uniforme, aromatico, dolce, amaro e piccante per gli oli freschissimi. Ottimo nell'utilizzo a crudo.

OLIVE DA TAVOLA NERE VARIETÀ “LECCINO” E “ITRANA”

Le olive delle cutivar Leccino ed Itrana lavorate secondo il metodo "al naturale" si caratterizzano per il colore violaceo ed il piacevole sapore vinoso ed amarognolo con leggere sfumature acetiche. La raccolta del frutto avviene in novembre nel caso del Leccino, a marzo per l'Itrana, a maturazione ultimata.

La stagionatura dura alcuni mesi ed avviene con il solo impiego di acqua e sale, senza l'aggiunta di nessun conservante e coadiuvante nei processi di fermentazione. Per questo motivo le olive prodotte con questo metodo possiedono un grande valore nutritivo e sono ricche di antiossidanti naturali.